2천년전 로마시대 수도교가 지금까지 우뚝 솟아 있는 곳 세고비아에 다녀왔다. 영화 '금지된 장난' 중 로망스로 유명한 스페인 출신 기타리스트 세고비아로 이름과 같은 지명이다. 우리 나라 30~40대는 아마 세고비아 기타로 첫 연주를 배웠을 것이다.
건조한 지형에서 물을 옮기는 수도관을 이렇게 웅장하게 건설했다고 보면 된다. 그 수도관이 2천년동안 굳건하게 세워져 있으며 지금도 수도교 역할을 할 수 있다고 한다.
마드리드 인근의 세고비아에 간 가장 큰 목적은 스페인 최고의 경영대학인 IE의 본교가 세고비바에 있기 때문이다. 이 곳에서 수업을 들었는데 학교라기 보다는 중세 유적에 가깝고 복도나 벽에 옛 성당의 조각들이 그대로 남아 있어 유서깊은 학교의 전통이 느껴졌다.
세고비아에서 가장 오래된 'Cochinillo Asado' 레스토랑인 메손 디 칸디도이다. 세고비아에서 가장 유명한 곳으로 미리 예약을 해야 한다.
코치니오아사도는 새끼 돼지를 통채로 요리한 것으로 세고비아에서 가장 유명한 요리이고 그 요리의 명인이 있는 레스토랑이 바로 이 곳 메손 디 칸디도!
장인 분께서 직접 해체를 해주는데 재미있는 것은 접시를 가지고 해체한다는 점이다. 고기가 연하다는 것을 증명하기 위해서 접시로 해체한다고 한다. 해체를 마치면 그 접시를 바닥에 내동댕이 쳐서 깨버린다.
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